Receta rápida de tacos de pollo y verduras para dos personas


Por @Betygammer1
Aunque se trabaje en casa, hay días en los que no hay tiempo ni de atender los quehaceres básicos del hogar, por ejemplo, cocinar y comer bien es algo que en ocasiones se descuida para acabar ese proyecto que hay que entregar.
En lugar de comer cualquier cosa, hay alternativas rápidas y deliciosas, como esta receta de tacos de pollo y verduras (para dos personas).

Tacos de pollo y verduras para dos personas

Ingredientes
 
1. Una pechuga de pollo, (1/2)
2.Un pimiento verde y otro rojo(1/4)
3.Lonchas de queso Danés(2)
4.Tortitas de maíz (2)
5.Champiñones( 50 gr)
6. Cebolleta (1)
7.Sal y aceite de oliva
8. Pimentón dulce ( 1/2 cucharadita)
Pasos
1. Cortar el pollo en tiras
2. Dejarlo quince minutos en un bol con aceite y pimentón dulce
3. Quitar el tallo de la cebolleta y la primera capa y cortarla en tiras, reservamos.
4. Limpiar de semillas los pimientos y cortar en tiras o cuadrados (al gusto) y los dejamos a partes
5. Cortar los champiñones en trozos y los reservamos.
receta rápida de tacos de pollo y verduras
6. Poner en una sartén el pimiento verde y el rojo junto con la cebolleta a hacerlo todo junto.
7. Poner en otra sartén los champiñones.
Imágenes integradas 5
8. Hacer las tiras de pollo en una sartén.
9. Precalentar el horno a 200º y mientras calentar un poco las tortitas de maíz hasta que queden “elásticas”
Imágenes integradas 2
10. Ir montando las tortitas: queso+ champiñones +pimiento verde+ pimiento rojo.
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11. Colocar las tortitas en la bandeja del horno( en mi caso uso una bandeja de cristal para horno) dobladas por la mitad, poner un chorrito de aceite de oliva en la bandeja
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12. Tras 3 minutos ya las puedes sacar del horno y a comer!!!!
Esta receta es una colaboración con Betygammer. Por cierto, yo colaboré en su blog con esta receta de Duquesitas con mermelada de moras silvestres.
Muchísimas gracias por volver a colaborar y compartir esta estupenda receta rápida. Perfecta para tener a mano para esos días en los que no hay tiempo de nada. ¡Nos leemos!

2 comentarios en “Receta rápida de tacos de pollo y verduras para dos personas

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